반응형 음식 레시피♩/레시피16 등촌 칼국수 맛처럼 끓인 순대 요리 장신영 '순대 전골' 레시피 편스토랑 방영 편스토랑 285화장신영 편순대 전골 만드는 방법 순대로 따뜻한 음식을 생각하면보통 순댓국이 예상되는데이 요리는칼칼하고 얼큰한등촌 칼국수 스타일의순대 전골 레시피라고 한다 요리 재료 (출처 : 편스토랑 285화) [재료]순대 250g오소리감투 100g대파 3대청양고추 3개멸치 다시 팩 1개느타리버섯 한 줌만두피 10장미나리 한 줌감자 조금[양념] 고춧가루 4T고추장 2T된장 1T굴 맛간장 3T다진 마늘 듬뿍 1T맛술 2T만드는 방법 냄비에 물 700ml, 대파 흰 대 2대, 청양고추 3개, 멸치 다시 팩 1개를 넣고 팔팔 끓여 육수를 준비한다 느타리버섯은 손으로 찢어주고대파 1대와 미나리 한 줌을먹기 좋게 썰어준다 순대와 오소리감투까지 썰어주면준비 끝 손질한 재료를 차곡차곡전골냄비에 보기 좋게 올린다감.. 2025. 9. 1. 쫀득쫀득 편육으로 만드는 장신영 '편육 덮밥' 레시피 편스토랑 방영 편스토랑 285화장신영 편편육 덮밥 만드는 방법 편육의 콜라겐이 녹아녹진하고 달콤하고고소한 맛이 특징인편육 덮밥 만드는 방법아마 족발 덮밥과 맛이 비슷하지 않을까 싶다요리 재료 (출처 : 편스토랑 285화) [재료]편육 130g양파 1/4개마늘 3쪽청양고추 1개홍고추 1개계란 1개즉석밥 1개쪽파 2줄식용유[양념] 돈가스 소스 2T굴 맛간장 2T설탕 2T식초 1/2T만드는 방법 쫀득쫀득한 편육을 미리 잘라준다편육은 깍둑썰기로 잘게 자른다 마늘 3쪽, 양파 1/4개, 청양고추 1개, 홍고추 1개를잘게 다져 미리 손질해 놓는데 달궈진 팬에 기름을 두르고다진 마늘을 넣어 마늘 기름을 내고양파를 넣어 노릇하게 볶아준다 편육을 넣고 1차로 볶아준다 돈가스 소스 2스푼, 굴 맛간장 2스푼, 식초 반 스푼, 설탕 .. 2025. 9. 1. 술안주 스타일의 요리 장신영 '오소리감투 볶음' 레시피 편스토랑 방영 편스토랑 285화장신영 편오소리감투 볶음 만드는 방법 애주가들을 자극하는 술안주깻잎과 들깻가루를 넣어백순대와 맛이 비슷하다 오소리감투는 돼지의 위 부속고기로쫄깃하고 고소한 별미 식재료인데오소리감투로 만드는 볶음 레시피를 적어본다 요리 재료 (출처 : 편스토랑 285화) [재료]오소리감투 200g당근 1/3개양파 1/2개깻잎 5장통마늘 10개소주 3T식용유[양념] 굴 맛간장 3T생강청 1T참기름 1/2T순 후추들깨가루 1T만드는 방법 쫄깃하고 고소한 맛이 일품인오소리감투오소리감투는 일반적으로소금에 찍어 먹는데반찬으로도 괜찮은 식재료라고 한다 오소리감투 200g을 채 썰고깻잎 4장, 당근 반개, 양파 반 개도채 썰어서 준비해 놓는다 소스를 만드는 방법은굴 맛 간장 3스푼, 생강청 조금, 참기름 반 스푼.. 2025. 9. 1. 손쉽게 만드는 아이들 간식 장신영 '순대 튀김' 레시피 편스토랑 방영 편스토랑 285화장신영 편순대 튀김 만드는 방법순대와 부속고기로 만드는가성비 넘치는 맛있는 요리 레시피튀김기가 아닌 에어프라이기로 만들어손쉽게 완성시키는,아이들 간식으로 좋을순대 튀김 만드는 방법을 기록해 보았다 요리 재료 (출처 : 편스토랑 285화) [재료]순대 300g청양고추 3개마늘 두 줌식용유 3T전분 1T순 후추소금[양념] 설탕 2T굴 맛간장 2T쌈장 2T들기름 1T들깻가루 1T만드는 방법 먼저 순대 300g을 먹기 좋은 크기로 썰어내고 청양고추 3개는 어슷하게 썰어둔다비닐팩에 전분 1스푼식용유 3스푼마늘 두 줌후추와 소금을 약간 넣어 지퍼팩을 닫는다지퍼팩을 마구 흔들며 뒤섞어준다튀김옷은 전분가루가 대신할 예정!순대와 잘 섞인 재료들은에어프라이기에 와르르 쏟아준다 달라붙지 않게 골고루 .. 2025. 9. 1. 맛있는 고추장으로 집에서 만드는 '안동식 오징어볶음' 레시피 알토란 방영 알토란 555화최명희 명인의오징어볶음 만드는 방법안동식 오징어볶음의 특징은석쇠에 오징어를 구워만드는데집에서 만들기 쉬운 방법으로조금 변경한 레시피라고 한다 요리 재료 (출처 : 알토란 555화)오징어대파청양고추고추다진 마늘후추고추장고춧가루매실액참기름맛술식용유만드는 방법고추, 대파, 다진 마늘, 오징어생각보다 재료가 간단하다오징어 앞뒤를손쉽게 채칼을 이용하여 칼집을 내준다칼집을 내면오징어의 부드러운 식감을 내고양념이 더 잘 배이도록 해준다양쪽에 칼집 낸 오징어는적당한 크기로 잘라준다투박하게 썰어내는 방법이정감 있는 집밥 느낌이다채소를 많이 넣지 않는 이유는물 생길까 일부로 넣지 않는데만약 촉촉한 레시피를 원한다면색감을 위해당근과 양배추를 이용해도 좋겠다손질된 오징어는 볼에 담아준다오징어의 크기에 따라.. 2025. 8. 25. 최명희 명인의 숙성 없이 만드는 초간단 '고추장' 레시피 알토란 방영 알토란 555화최명희 명인의초간단 고추장 만드는 방법 고추장과 된장은숙성 기간이 오래 걸려만들기 어려운 음식인데숙성 없이 만드는바로 먹을 수 있는 최명희 명인의 고추장을 만드는 레시피아래에 적어본다 요리 재료 (출처 : 알토란 555화) [고추장 재료]고춧가루조청메줏가루찹쌀 달인 물[찹쌀 달 인물]불린 찹쌀엿기름물메줏가루천일염만드는 방법 최명희 명인이 만든 찹쌀 달인 물 찹쌀 달인 물은 여러 곡식이다양하게 들어가 있다고 한다찹쌀 달인 물을 만드는 방법은불린 찹쌀로 고두밥을 지어엿기름물과 섞는다2~3일 정도 따뜻한 방에서 숙성을 시켜주면1차 숙성이 완료되는데그렇게 되면 진하게 색이 변한다고 한다메줏가루와 천일염을 섞은 후3개월에서 6개월 정도를또 발효시킨다고 한다많은 정성을 거쳐 완성되는찹쌀 달인 물.. 2025. 8. 25. 이전 1 2 3 다음 반응형
