편스토랑 285화
장신영 편
순대 튀김 만드는 방법
순대와 부속고기로 만드는
가성비 넘치는 맛있는 요리 레시피
튀김기가 아닌 에어프라이기로 만들어
손쉽게 완성시키는,
아이들 간식으로 좋을
순대 튀김 만드는 방법을 기록해 보았다
요리 재료 (출처 : 편스토랑 285화)
[재료]
- 순대 300g
- 청양고추 3개
- 마늘 두 줌
- 식용유 3T
- 전분 1T
- 순 후추
- 소금
[양념]
- 설탕 2T
- 굴 맛간장 2T
- 쌈장 2T
- 들기름 1T
- 들깻가루 1T
만드는 방법
먼저 순대 300g을
먹기 좋은 크기로 썰어내고
청양고추 3개는 어슷하게 썰어둔다
비닐팩에 전분 1스푼
식용유 3스푼
마늘 두 줌
후추와 소금을 약간 넣어
지퍼팩을 닫는다
지퍼팩을 마구 흔들며
뒤섞어준다
튀김옷은 전분가루가 대신할 예정!
순대와 잘 섞인 재료들은
에어프라이기에 와르르 쏟아준다
달라붙지 않게 골고루 펴준다
만약 냉동 순대를 사용한다면
전자레인지로 해동 후에
사용해야 한다
에어프라이어 시간은
200도에 10분 돌려주고
소스를 만들기 시작한다
모든 싱거운 간을 잡아주는
굴 맛 간장 2스푼과
설탕 2스푼, 쌈장 2스푼,
들깻가루 1스푼, 들기름 1스푼을 넣어
섞어주면 소스 완성
이 소스는 삼겹살처럼
육류에 찍어 먹어도
잘 어울린다
바삭하게 튀겨진 순대 겉면
바삭함의 극치!
당면이 튀겨져서 바삭하고
속은 쫄깃한 순대 튀김 완성
한눈에 보는 레시피
1. 순대 300g은 먹기 좋은 크기로 썬다. 청양고추 3개는 어슷 썬다.
2. 봉투에 썰어둔 순대, 청양고추, 마늘 두 줌, 식용유 3T, 전분 1T, 순 후추, 소금 약간을 넣고 고루 버무린다.
3. 에어프라이기에 넓게 펼쳐 200도에서 10분 동안 굽는다.
(냉동 순대를 사용할 경우, 전자레인지로 해동 후 굽는다)
4. 볼에 설탕 2T, 굴 맛간장 2T, 쌈장 2T, 들기름 1T, 들깻가루 1T를 넣고 섞어 소스를 만든다.
5. 바삭하게 구운 순대에 소스를 함께 곁들이면 완성!
출처 : 편스토랑 285화
2025년 8월 22일 방영
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